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      滿街都是便利店!開便利店到底有多賺錢?

      2018-07-29 09:46? 來源:菜鳥理財 本篇文章有字,看完大約需要 分鐘的時間

      來源:菜鳥理財

      2018年上半年,沃爾瑪關店數再創新高。在過去1年半時間里,華潤萬家也關掉了800多家門店。


      從菜導自己的經驗來看,已經記不清上次去沃爾瑪是什么時候了,不過便利店倒是幾乎每天都要跑一趟,這也是身邊很多年輕人的常態。


      不知在看這篇文章的你,是剛從便利店出來,還是在去便利店的路上呢?



      這幾年,超市的日子并不好過。


      據《聯商網》的統計,2017年,14家超市上市企業總共新開1169家店,較去年同期的1133家,同比增加3.18%;同時關閉828家店,較去年同期的721家,同比增加14.84%。


      不只是這14家上市超市日子不好過,其他巨頭也在劫難逃。


      2017年,新一佳全國門店已從去年的42家銳減至18家,長沙市中級人民法院的一則破產清算公告,為新一佳的倒下劃上了終止符。


      今年6月,家樂福發布公告,稱其超過250家門店面臨著倒閉的風險。


      但就在超市處于水深火熱之中的時候,便利店火起來了。


      從家到地鐵5分鐘的路程,有不下5家便利店,7-11、美宜佳、想家、喜士多、喜洋洋……五花八門的店頭,整齊劃一的店員,24小時對你笑臉相迎。


      這兩年,就連京東、蘇寧、天貓這樣的電商巨頭,也紛紛布局線下便利店,京東便利店、蘇寧小店、天貓小店悄然出現在街頭。


      為什么現在人們日常生活離不開便利店,但可以一個月甚至幾個月都不去超市呢?


      很多人的回答是,因為便利店夠方便,效率比超市高。


      特別是對于趕時間的上班族而言,上下班路上需要買個快餐、飲料或零食,走進超市去買實在太麻煩,超市空間大,找到目標商品需要時間。


      相比超市,便利店商品擺放一目了然,一般來說,從走進便利店到買單,不會超過5分鐘,而如果去超市,5分鐘你大概還在去超市的電梯上。


      以7-11為例,87.7%的客戶為20-40歲的中青年客戶,76.7%的客戶職業為公司職員,客戶選擇7-11的首要原因是“距離近”,然后是“24小時營業”。


      最終,便利店能解決的跑便利店解決,便利店不能解決的就網購解決,這是很多快節奏的都市上班族的日常生活方式。


      這種生活方式也并非我們國家所特有,在便利店最發達的日本,年輕一代早就進入了這樣的生活狀態。


      菜導的一位日本朋友說,日本人可以不去菜市場,可以不去超市,但不能不去便利店。


      超市主要吸引家庭消費者,而便利店的關注重點則是“一個人的消費”,銷售商品都是以小包裝為主,因此便利店對獨居一族而言非常適合。


      便利店麻雀雖小但五臟俱全,面包、快餐、酒水、零食、便攜日用品等一一齊全,基本可以滿足一個都市青年的生活日常。


      在中國的一線城市,24小時營業的便利店,實際上已經成為社會基礎服務的一部分。


      這種商業消費形態變化的背后,反映的其實是社會人口結構的變化,以及從以家庭為消費單位到以個人為消費單位的過渡。


      近年來,投身便利店事業的人越來越多。


      據中國經營連鎖協會發布的《2017年中國連鎖百強報告》顯示,便利店業態增長最快,小門店成新趨勢。


      2017年百強便利店企業在2017年的銷售增長率達到16.9%,門店數量增長18.1%,市場規??偭砍^1900億,成為實體零售企業中增長最快的業態。


      對標成熟市場的銷售額占比和市場份額,中國便利店還有很大的發展潛力。有機構預估,中國需要近60萬家便利店,市場還有6倍增長空間。


      滿街都是便利店,便利店真的能賺錢嗎?如果真要開家便利店,里面有哪些門道值得注意?

       

      菜導今天就以7-11為例,來聊一下便利店經營的那些事兒。


      首先,開店需要足夠的啟動資金。所謂啟動資金,包括前期投資費用和經營費用兩大塊。


      前期投資費用包括加盟費、履約保證金、店鋪裝修費和店鋪設備費,運營費用包括店鋪租金、店鋪運營成本和店鋪人力成本。由于7-11在中國各大區域的代理運營商不同,所以具體的細節也存在一定差異。


      總體算下來,要想在廣東省開一家7-11,需要準備35-60萬的前期投資費用。而如果想在北京開一家7-11,門檻則抬高到80萬。


      如果啟動資金沒問題,接下來就是選址。一般情況下,不建議自己隨意決定店鋪位置,最好讓公司幫忙決策,因為便利店的選址本身就是一門學問。尤其對于7-11這樣的品牌來說,如果加盟商自己的店鋪位置不符合他們的要求,其他條件再好也不允許開店。


      7-11對于選址向來有自己的一套方法。早在上世紀70年代,7-11就開始嘗試POS系統,圍繞商品的銷售數據進行分析,依托數據在選址上找到人流量與租金的平衡。


      據幾位開便利店的朋友反饋說,經營穩定后的營業額,還真和公司當初估算的數額差不多。


      選址完畢之后,便是門店裝修和設備采購。7-11有統一的裝修規劃、施工團隊和設備標準。自己操刀的話,雖然在費用上會更劃算,但在很多細節上會出現問題,建議還是別逞能。


      硬件全部準備就緒以后,就到軟件的部分了。


      便利店雖小,商品種類通常也有上千種,關于賣什么和怎么擺放的問題,7-11有專門的商品研究團負責研究商品戰略,開在不同地方的門店,其商品側重點是不同的,在有限門店空間里,該放什么,不該放什么,什么商品該放什么位置,都會有店鋪經營指導員負責指導。


      從這個角度上來看,對于加盟商來說,7-11其實是一家培訓咨詢公司。你交給7-11的費用換來的其實不是商品成本,而是培訓和咨詢的能力。


      此外,在日常運營過程中還有很多其他的成本支出,比如人力和水電,菜導在這里就不多贅述了?;貧w到今天一開始提的那個問題:開便利店,真的能賺錢么?


      答案或許不會讓大多數人滿意:不一定。


      2017年,我國便利店日均門店銷售額為4936元人民幣,而在日本,7-11的日均門店銷售額可達36444元。中國絕大多數便利店的毛利集中在20-30%,7-11的毛利數據表現稍好,可達36%左右,但即便是這樣,也仍有四分之一的便利店處在虧損狀態。


      再加上與日俱增的鋪租開支和人工費用,以及應對各種檢查和管理帶來的隱性成本。


      最終能不能賺錢,還真不好說。


      話說回來,任何生意,必然會有運轉良好者在賺錢,也必然存在經營不善者在虧錢。


      世界上不存在一個保證百分百只賺不虧的行業。如果一個行業虧錢的比賺錢的多,肯定越來越多人在退出,相反,如果一個行業賺錢的比虧錢的多,肯定越來越多人踴躍加進來。


      眼看著街上的便利店越來越多,便利店行業賺錢的多還是虧錢的多,也就不言而喻了。


      實在覺得7-11的加盟成本太高,還可以選擇其他品牌嘛,比如北方區域的物美,加盟一家7-11的費用,可以開3家物美了。在南方也是一樣,一家7-11的加盟費,可以開出2家美宜佳。


      如果你手上正好有點閑錢,又想投資一個便利店,菜導建議你首先要端正對便利店的認知。


      便利店不是進貨賣貨,收錢找錢的機械性工作,如果你是抱著開了便利店等于坐等收錢的偷懶心態,那是肯定沒法經營好便利店的,別說賺多少,能不能保本都是問題。


      如果你是抱著一顆樂于學習經營之道的心態,想嘗試一下便利店行業,有處理細瑣工作的耐心,也有靈活變通的腦筋,嘗試一下,未嘗不可。


      實際上,便利店是一幢低客單、高頻交易和選址為生存依據的苦生意,建議先把可能遇到的問題都考慮清楚,不要空抱著一腔熱血就貿然行事。


      至于前一段時間非?;鸨摹盁o人貨架”或“無人便利店”,菜導覺得這種模式雖然成本低于傳統便利店,但也存在諸多弊端。前者受限于場景和品類,在火爆一陣后銷聲匿跡,還不如直接投資自動售貨機。后者則還處在巨頭們的跑馬圈地階段,根本沒到一般投資者可以涉足的階段。

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